Recettes

5 15 propose une excellente recette de tartare classique. Essayez-là sans tarder et impressionnez votre partenaire ou convives! Tartare cliss …

Voici un bol savoureux et parfait pour voyager avec les papilles! Un plat dans lequel le bœuf haché épicé est à l'honneur. Bols thaï au bœuf épicé à partager Source : Ricardo Cuisine Crédit photo : Ricardo Cuisine Sauce 1/4 tasse sauce soya 1/4 tasse jus de lime 2 c. à soupe sauce de poisson 1 c. à soupe sucre 1/2 c. à thé pâte de cari rouge Bœuf 1 lb boeuf haché mi-maigre 2 c. à soupe huile végétale 2 c. à soupe gingembre frais haché finement 2 c. à soupe citronnelle hachée finement 2 gousses ail hachées 2 piments oiseaux, épépinés et hachés finement ou au goût 2 c. à soupe sauce de poisson Bol 1 paquet de 300g vermicelles de riz 3 tasses chou rouge émincé à la mandoline 3 concombres libanais, coupés en rondelles 3 oignons [...]

Voilà une recette à base de boeuf haché et de baguette de pain qui surprendra toute la tablée! Pain perdu à la viande hachée Source : Migusto 1 baguette de pain 1 échalote 1/2 bouquet persil 1/2 lb viande hachée 3 c. à soupe crème 1 oœuf paprika au goût sel au gût 3 c. à soupe beurre (pour rôtir) Couper le pain en tranches légèrement biseautées d’env. 2 cm d’épaisseur. Hacher fin l’échalote et le persil. Les mélanger à la viande hachée avec la crème et l’œuf. Relever de paprika, de sel et de poivre. Chauffer un soupçon du beurre à rôtir dans une poêle et faire cuire un peu de la masse. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Badigeonner chaque tranche de pain d’un seul côté. Faire chauffer le reste du beurre et faire dorer les tranches de chaque [...]

Sur pain nan, nappés de sauce tomate ou de crème fraîche ou de yaourt, savourez notre délicieuse viande de bœuf haché avec cette recette. Kébab épicé 1 c. à thé huile d'olive 1 oignon (ciselé finement) 1 c. à soupe pâte de tomate 1 c. à thé canelle ½ c. à thé cumin ½ c. à thé paprika doux ½ c. à thé piment fort broyé 1 lb bœuf haché ¼ tasse coriandre fraîche (hachée) Sel et poivre 2 c. à soupe huile végétale Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et les épices, puis continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Dans un bol, combiner le mélange d'oignon à la viande hachée. Ajouter la coriandre et bien remuer. Assaisonner généreusement. Façonner de longues boulettes de viande [...]

À l'honneur de la journée international du café, cette recette savoureuse et réconfortante plaira à tous amateurs de cuisine mexicaine. Profitez-en pour faire un clin d'oeil en utilisant du café d'origine mexicaine! Bœuf braisé au café et au piment ancho 600 g Cubes de boeuf 2 Oignons jaunes (émincés) 4 Gousses d'ail (hachées) 2 c. à thé Pâte de tomate 1 c. à soupe Pâte de piment ancho (Chauffer une tasse d’eau. Ajouter 6 piments ancho secs, après avoir retiré les graines et le pédoncule, puis faire cuire au four pendant 10 minutes à 300 °F. Laisser tremper 30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur.) 1 c. à thé Poivre noir moulu 1 c. à thé Graines de coriandre moulues 2 c. à soupe Sel 1 c. à thé Cacao 1 c. à soupe Farine tout usage 1 c. à thé Café moulu [...]

Votre jardin regorge de légumes, le temps commence à se refroidir et le goût des plats mijotés vous revient. Découvrez ce plat fait à base de cubes de bœuf à braisés, il vous satisfera à coup sur! Bœuf du jardin 2 c. à soupe huile végétale 1 ½ lb cubes de bœuf à braiser 1 oignon (ciselé) 1 poivron jaune (coupé en cubes de 2 cm) ½ tasse vin rouge 1 boîte tomates broyées 12 champignons de Paris entiers (petits) ½ tasse olives noires entières ¼ tasse origan frais (haché) Sel et poivre 12 asperges (petites) Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu vif et saisir les cubes de bœuf afin de les colorer. Ajouter l'oignon et le poivron, et continuer la cuisson 5 minutes. Déglacer au vin rouge et ajouter les tomates, les champignons, les olives et l'origan. Saler [...]

Les mélanges d'épices à frotter sont simplement fabuleux sur toutes pièces pour le BBQ. Ils rehausseront la saveur de vos steaks assurément. Ci-dessous, quelques conseils à garder à l'esprit lorsque vous préparez vos propres épices à frotter. Trouvez également une recette de base pour votre mélange d'épice à barbecue. Adaptez cette recette selon vos goûts et préférences! Assurez-vous de commencer avec une bonne base de sucre. Il peut s'agir de sucre raffiné, de cassonade ou de sucre turbinado. Selon le goût que vous recherchez, n'importe lequel d'entre eux fonctionnera bien. Datez vos épices et frottez. Pour vous assurer de fournir un barbecue de haute qualité, il est important de garder les choses au frais. La datation des restes de mélange à frotter garantit que vous ne les garderez pas trop longtemps. Habituellement, tout ce qui a plus de six mois [...]

Des plats suédois, les boulettes de viande sont sûrement le plat le plus connu. Avec notre viande de bœuf haché, les boulettes sont encore plus juteuses et savoureuses. Vos papilles en seront ravies! Boulettes suédoises Ikea Inégrédients pour les boulettes 500 g boeuf haché 250 g porc haché 1 oignon (finement haché) 1 gousse d'ail (écrasé) 100 g chapelure de pain 1 œuf 5 c. à table lait Ingérdients pour la sauce Huile 40 g beurre 40 g farine 150 ml bouillon de légumes 150 ml bouillon de bœuf 150 ml crème 35% 2 c. à thé sauce soya 1 c. à thé moutarde de Dijon Mélangez le bœuf et le porc avec les doigts, ajouter les ognons, l’ail, les miettes de pain, l’œuf, le lait et assaisonnez. Formez de petites boulettes de la mixture avec vos doigts et laissez [...]

Voilà une délicieuse façon d’utiliser le bœuf haché qu’est la pizza! Simple et toujours aussi efficace et adoré de toute la famille ou convive. Vous trouverez ici une base de l’idée, mais amusez-vous à l’interpréter selon votre humeur : américaine, cajun, mexicaine, méditerranéenne, etc Pizza au bœuf haché ½ lb boeuf haché 1 petit oignon (haché) 3 gousses d'ail (haché finement) ½ c. à thé origan séché ¼ c. à thé sel ¼ c. à thé poivre noir du moulin 1 lb pâte à pizza maison (ou du commerce) ¼ tasse sauce pour pizza (ou pour pâte du commerce) ¾ tasse cheddar râpé ¾ tasse fromage mozzarella râpé Dans un poêlon, cuire le boeuf haché, l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce [...]

Fait à base de bœuf haché, le pain de viande est un met traditionnel de notre culture depuis plusieurs générations. Parce qu’il est réconfortant et agréable en bouche, nous vous proposons la version de Recette du Québec. Pain de viande 3 lb boeuf haché 1 œuf battu ½ oignon (haché) 20 biscuits soda (émiettés) 1 ½ c. à table poudre d'ail sel et poivre (au goût) 3 bte de 540 ml jus de tomate (ou 1 grosse boite) Préchauffer le four à 350 °F. Mettre le boeuf haché et l'oeuf battu dans un bol et mélanger avec les mains. Ajouter les oignons hachés et les biscuits soda émiettés, puis mélanger. Ajouter la poudre d'ail, le sel et le poivre, puis mélanger. Faire une boule allongée avec le mélange, comme une miche de pain, et mettre dans un plat profond allant [...]