Les mélanges d’épices à frotter sont simplement fabuleux sur toutes pièces pour le BBQ. Ils rehausseront la saveur de vos steaks assurément.
Ci-dessous, quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous préparez vos propres épices à frotter. Trouvez également une recette de base pour votre mélange d’épice à barbecue. Adaptez cette recette selon vos goûts et préférences!
- Assurez-vous de commencer avec une bonne base de sucre. Il peut s’agir de sucre raffiné, de cassonade ou de sucre turbinado. Selon le goût que vous recherchez, n’importe lequel d’entre eux fonctionnera bien.
- Datez vos épices et frottez. Pour vous assurer de fournir un barbecue de haute qualité, il est important de garder les choses au frais. La datation des restes de mélange à frotter garantit que vous ne les garderez pas trop longtemps. Habituellement, tout ce qui a plus de six mois doit être jeté.
- Faites toujours un test de goût. Avant de mettre le mélange d’épices sur la nourriture, goûtez un peu. Cela garantit qu’il n’y aura pas de surprises lorsque vous goûterez la première bouchée de nourriture utilisée avec le frottement.
Épices à frotter (BBQ)
Materials
- ¼ tasse sucre brun clair
- 1 c. à soupe sel
- 1 c. à soupe ail granulé
- 1 c. à soupe poivre noir
- 1 c. à soupe paprika
- 1 c. à soupe oignon en poudre
- 1 c. à table poivre de cayenne
- 1 c. à table poivre blanc
- 1 c. à table cumin
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