Fait à base de bœuf haché, le pain de viande est un met traditionnel de notre culture depuis plusieurs générations. Parce qu’il est réconfortant et agréable en bouche, nous vous proposons la version de Recette du Québec.
Pain de viande
Ingredients
- 3 lb boeuf haché
- 1 œuf battu
- ½ oignon haché
- 20 biscuits soda émiettés
- 1 ½ c. à table poudre d'ail
- sel et poivre au goût
- 3 bte de 540 ml jus de tomate ou 1 grosse boite
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F. Mettre le boeuf haché et l'oeuf battu dans un bol et mélanger avec les mains.
- Ajouter les oignons hachés et les biscuits soda émiettés, puis mélanger.
- Ajouter la poudre d'ail, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Faire une boule allongée avec le mélange, comme une miche de pain, et mettre dans un plat profond allant au four. Verser le jus de tomate sur le pain de viande jusqu'aux 3/4 du morceau. Saupoudrer le tout avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
- Cuire au four à 350 °F pendant 2h00 en l'arrosant avec le jus de cuisson à toutes les 30 minutes. Couper en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur ou au goût.
Notes
Servir avec un riz blanc et arroser le tout avec le jus de cuisson.
Découpe de viande
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