Votre jardin regorge de légumes, le temps commence à se refroidir et le goût des plats mijotés vous revient. Découvrez ce plat fait à base de cubes de bœuf à braisés, il vous satisfera à coup sur!
Bœuf du jardin
Ingredients
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 ½ lb cubes de bœuf à braiser
- 1 oignon ciselé
- 1 poivron jaune coupé en cubes de 2 cm
- ½ tasse vin rouge
- 1 boîte tomates broyées
- 12 champignons de Paris entiers petits
- ½ tasse olives noires entières
- ¼ tasse origan frais haché
- Sel et poivre
- 12 asperges petites
Instructions
- Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu vif et saisir les cubes de bœuf afin de les colorer. Ajouter l'oignon et le poivron, et continuer la cuisson 5 minutes.
- Déglacer au vin rouge et ajouter les tomates, les champignons, les olives et l'origan. Saler et poivrer.Couvrir et cuire 2 heures au four à 150°C (300°F).
- Avec les mains, casser les asperges afin d'éliminer la partie inférieure trop coriace (l'asperge se cassera naturellement au bon endroit).
- Couper les asperges en tronçons de 3 cm (1 1/2 po).
- Sortir le plat du four et ajouter les asperges. Remuer et laisser reposer 5 minutes. Servir bien chaud.
Découpe de viande
En vedette
-
Cubes
Si la mijoteuse est votre alliée pour les soirs ...10.84 $ – 13.28 $
12.29 $ /lb Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
