Sur pain nan, nappés de sauce tomate ou de crème fraîche ou de yaourt, savourez notre délicieuse viande de bœuf haché avec cette recette.
Kébab épicé
Ingredients
- 1 c. à thé huile d'olive
- 1 oignon ciselé finement
- 1 c. à soupe pâte de tomate
- 1 c. à thé canelle
- ½ c. à thé cumin
- ½ c. à thé paprika doux
- ½ c. à thé piment fort broyé
- 1 lb bœuf haché
- ¼ tasse coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe huile végétale
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon 1 minute.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices, puis continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un bol, combiner le mélange d'oignon à la viande hachée.
- Ajouter la coriandre et bien remuer. Assaisonner généreusement.
- Façonner de longues boulettes de viande hachée autour de brochettes de bois préalablement trempées.
- Badigeonner les brochettes d'un peu d'huile et cuire 15 à 20 minutes sur une plaque au four à 200°C (400°F) ou sur du papier d'aluminium huilé posé sur la grille du barbecue.
- Retourner les brochettes de temps à autre.
- Servir accompagnées de sauce tomate piquante ou de houmous.
Découpe de viande
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